Нема ванилица без ваниле, нема куваног “свадбарског“ купуса без ловора,…. Каква је чорба ако се дода куркума, а какво је печење без рузмарина и рена? Шта још знамо о њима, сем да јелу дају добро познат шмек и неодољив укус?
Да ли сте знали? Рен потиче из породице купуса, ванила из породице орхидеје,
Повезивањем наставног плана и програма из Прехрамбене технологије “АДИТИВИ“ са еТwinning пројектима, посетили смо 22. фебруара 2024. године СТЕМ изложбу „Биљка као зачин. У царству боја, мириса и укуса“ у Галерији природњачког музеја на Малом Калемегдану. Изложба помоћу мириса, укуса и додира води у свет чудесних моћи зачина.
Имали смо прилику да сазнамо више о митовима, предањима и веровањима везаним за зачине, али и о њиховој кључној улози у гастрономији и производњи парфема. Поставка има нарочиту миришљаву димензију, која нам је омогућила да осетимо арому и видимо структуру зачинских биљака, како оних егзотичних, тако и оних које расту на тлу наше земље.
У централном делу је велики сто, на њему мапа света, „сервирани тањири” сa зачинима – кардам, цимет, бели лук…, и поред сваког дугме. У почетку стидљиво, а онда љубопитљиво смо стискали дугмиће који пале светло у делу света на мапи из кога зачин потиче.
